محققان علوم پزشکی و تغذیه معتقدند، مصرف خوراکی‌هایی مانند انواع توت‌ها، ماهی آزاد، حریره جو دوسر، پروتئین سویا و اسفناج برای داشتن قلبی سالم ضروری است


1- انواع توت ها:
محققان معتقدند که آنتی اکسیدان های موجود درانواع توت باعث از بین رفتن کلسترول زیانبار می شود. این نوع کلسترول در دیواره رگهای خونی رسوب می کند و باعث بروز بیماری های قلبی و سکته می شود.

همچنین ثابت شده است که این نوع میوه از نظر میزان آنتی اکسیدان در مقایسه با ۴۰ نوع میوه و سبزی دیگر رتبه اول را دارد.

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با خنثی کردن تولیدات فرعی ناشی از متابولیسم یا در اصطلاح رادیکال های آزاد، نقش موثری در پیشگیری از سرطان و بیماری های مرتبط با افزایش سن دارند.

آنتوسیانین نوعی آنتی اکسیدان است که به میزان فراوان در توت سیاه، تمشک سیاه، انگور فرنگی(مویز) و انگور قرمز وجود دارد و نقش موثری در حفظ سلامت بدن دارد.

بنابر این توصیه می شود که هر روز ۱ فنجان از انواع توت ها مصرف شود.

۲ - ماهی آزاد:
ماهی آزاد سرشار از اسید چرب امگا ۳ است که چربی مفید برای بدن است.

دیگر ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، ماهی ماکرل، شاه ماهی و ساردین نیز به مقدار کافی از این اسید چرب مفید بهره مند هستند.

این نوع چربی باعث کاهش خطر ابتلا به بیمار های قلبی و کاهش تری گلیسیرید خون می شود.

افزون بر این، اسید چرب امگا۳ مانع لخته شدن خون بوسیله پلاکت خونی یا بلوکه شدن پلاکت ها در دیواره رگ ها می شود.

بنابر این توصیه می شود که در وعده غذای هفتگی خود حداقل دو وعده خوراک ماهی را بگنجانید.

۳ - پروتئین سویا:
این منبع غذایی نیز حاوی اسید چرب امگا ۳، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی سودمند است و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است، با این تفاوت که حاوی فیبر بیشتر و چربی کمتر است.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف این ماده، به همراه پیروی از یک رژیم غذایی کم چرب کمک موثری به کاهش کلسترول خونی می کند.

در واقع افرادی که از انواع غذاهای کاهش دهنده کلسترول استفاده می کنند دقیقا مانند افرادی که به کمک داروها برای رسیدن به این هدف بهر ه مند می شوند، موفق خواهند بود.

بنابراین توصیه می شود که روزانه حداقل ۲۸ گرم از این ماده پروتئینی مصرف کنید.

۴ - اسفناج:
این سبزی برگی شکل تیره و سبزی های مشابه آن مثل کلم برگ، چغندر برگی و کلم بروکلی حاوی مقدار فراوان ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی هستند که نقش موثری در کاهش بروز بیماری های قلبی دارند. همچنین منبعی مناسب از اسید چرب امگا ۳ و فولیک اسید هستند که باعث کاهش میزان آمینو اسید همو سیستئین (فاکتور موثر در بروز بیماری های قلبی )می شوند.

بنابر این توصیه می شود که روزانه یک فنجان از این نوع سبزی ها استفاده شود.

۵ - بلغور یا حریره جو دوسر:
خوردن نیم فنجان از این خوراک روزانه نقش موثری در کاهش کلسترول و کنترل وزن بدن در حد ایده آل دارد. زیرا این ماده غذایی حاوی ۱۳۰ کالری انرژی و ۵ گرم فیبر می باشد. که این فیبر نقش موثری در کاهش کلسترول خون ایفا می کند. از دیگر مزایای این ماده غذایی این است که فرد را تا مدت زمان زیادی سیر نگه می دارد.
حریره جو دو سر و سایرحبوبات خالص مثل گندم، جو، ارزن و کوینولا و برنج غیر کشاورزی نیز باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود که خود فاکتوری خطر زا برای بیماری های قلبی است.
مقدار مصرف پیشنهادی این ماده غذایی، روزانه ۲۱ تا ۲۸ گرم است